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隨著生活水平的提高和人工成本的增加，客戶對安全衛生意識的增強，商用洗碗機已經成為餐飲行業和各種食堂的必備之選，而商用洗碗機的采購一直困擾著大家，為此亞鈦洗碗機專門收集一篇關于洗碗機的選購要點、洗碗機維護和洗碗機常見問題解決方案的文章，希望能幫到大家。

 洗碗機選購的要點

一(yi)）、選購洗(xi)碗機(ji)，首先要(yao)考慮(lv)安全(quan)性，安全(quan)要(yao)第(di)一(yi)。其次考慮(lv)洗(xi)碗機(ji)的種類和(he)規(gui)格，洗(xi)碗機(ji)的洗(xi)滌方(fang)式(shi)(shi)有葉輪式(shi)(shi)、噴(pen)射(she)式(shi)(shi)、淋(lin)洗(xi)式(shi)(shi)和(he)超聲(sheng)式(shi)(shi)四種，較(jiao)為常(chang)見的是葉輪式(shi)(shi)和(he)噴(pen)射(she)式(shi)(shi)機(ji)型，結構簡單(dan)，洗(xi)滌效果(guo)較(jiao)好(hao)，售價較(jiao)低，維修(xiu)簡單(dan)，適合于一(yi)般家(jia)庭使用。而在規(gui)格上（通(tong)(tong)常(chang)以(yi)耗(hao)電功率大小來表示），普通(tong)(tong)3~4口(kou)之家選擇700~900瓦的洗碗機較為適宜(yi)。

二）、洗(xi)(xi)(xi)碗機的功能(neng)較多，一般(ban)家庭只需具(ju)備(bei)有(you)洗(xi)(xi)(xi)、涮(shuan)、干燥及自動程序的功能(neng)就可以了。同時，也可選(xuan)購具(ju)備(bei)快速洗(xi)(xi)(xi)滌、沖、涮(shuan)及旋轉(zhuan)噴刷等功能(neng)的洗(xi)(xi)(xi)碗機，這(zhe)類機型的優點是洗(xi)(xi)(xi)滌干凈，安全可靠，能(neng)自循環，但價(jia)格相對貴(gui)一些。

三）、洗(xi)碗機(ji)(ji)柜門(men)有兩種形式，即前(qian)(qian)開(kai)(kai)式和揭(jie)蓋式。揭(jie)蓋式洗(xi)碗機(ji)(ji)取(qu)放餐(can)具不(bu)方(fang)便(bian)，頂上(shang)的(de)空(kong)間不(bu)能(neng)充分利用(yong)。而前(qian)(qian)開(kai)(kai)式的(de)洗(xi)碗機(ji)(ji)當(dang)柜門(men)打開(kai)(kai)后，可(ke)以(yi)方(fang)便(bian)地(di)拉出碗筐(kuang)，取(qu)放餐(can)具非(fei)常方(fang)便(bian)。所(suo)以(yi)，從使用(yong)方(fang)便(bian)的(de)角度考慮，如無特殊要求，一般宜選(xuan)擇(ze)前(qian)(qian)開(kai)(kai)門(men)式的(de)洗(xi)碗機(ji)(ji)。選(xuan)購時，還需注意選(xuan)擇(ze)以(yi)放碗為主(zhu)、放盤為輔的(de)擱(ge)物架，這種類型更方(fang)便(bian)使用(yong)。

四）、檢查(cha)洗碗機(ji)的(de)(de)門扣是(shi)否松緊適度、牢(lao)固(gu)可靠，檢查(cha)碗筐的(de)(de)焊接(jie)是(shi)否牢(lao)固(gu)，機(ji)器(qi)四周(zhou)及門把手無鋒邊利角，底(di)部(bu)的(de)(de)滾輪靈(ling)活(huo)，碗筐拉出方便(bian)，無卡滯現象。用(yong)手轉(zhuan)動程控器(qi)，要求程控器(qi)在運(yun)行過(guo)程中平穩均勻。洗碗機(ji)的(de)(de)選擇開關要靈(ling)活(huo)、可靠。

五）、在(zai)接通(tong)交(jiao)流(liu)電(dian)源啟(qi)動洗(xi)碗(wan)機(ji)時，其絕(jue)緣性能(neng)(neng)尤為重要，必(bi)須(xu)保證(zheng)無漏(lou)電(dian)、漏(lou)水現象，水泵和電(dian)機(ji)運轉平穩，振動小，噪聲低，洗(xi)碗(wan)機(ji)的各種功能(neng)(neng)按鍵通(tong)斷(duan)自如(ru)、接觸良好，水流(liu)噴射均勻有力，餐(can)具洗(xi)滌(di)后(hou)應達到干(gan)凈清潔，操(cao)作完畢(bi)后(hou)能(neng)(neng)自動切(qie)斷(duan)電(dian)源。

六）、在(zai)選(xuan)用商用洗碗機時則需要(yao)根(gen)據不(bu)同用途(tu)，在(zai)價(jia)格、性能、實(shi)用性上貨比三家慎重選(xuan)擇(ze)。鑒于技術上更趨于成(cheng)熟，因(yin)此(ci)如(ru)果不(bu)是(shi)因(yin)為投資預算限制的話，最先(xian)進的平放式洗碗機是(shi)個(ge)不(bu)錯(cuo)的選(xuan)擇(ze)。

洗碗機的保養

1、洗碗機功率比較大，使用洗碗機時宜單獨供電，所配用的(de)插座容量為10A、250V的(de)單相三(san)孔(kong)插座，并(bing)且要有良(liang)好(hao)的(de)接地。

2、洗碗機應水平放置，要遠離石油(you)氣爐等熱源，也不要長期讓(rang)陽光直(zhi)射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。

3、為了保證(zheng)進(jin)水(shui)(shui)管(guan)、排(pai)水(shui)(shui)管(guan)正常進(jin)水(shui)(shui)、排(pai)水(shui)(shui)，擺入水(shui)(shui)管(guan)時力(li)求順暢，防止折彎(wan)或迂回打結(jie)，不要(yao)用(yong)重物壓在膠管(guan)上。

4、使用(yong)洗(xi)碗(wan)機時，勿用(yong)高(gao)于70攝(she)氏度的熱水，以免(mian)塑料、橡膠(jiao)件變(bian)形(xing)或損壞。高溫清洗后排出的熱水仍有相當高的溫度，請(qing)小(xiao)心處理。

5、放置餐具時，首先將要(yao)洗(xi)滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩余肴料等(deng)清(qing)理干凈后才能放入碗籃內，以(yi)免堵塞(sai)過濾器，影響洗(xi)滌。

6、洗(xi)(xi)碗機(ji)洗(xi)(xi)滌完(wan)畢，要及(ji)時清(qing)洗(xi)(xi)過濾器積(ji)存的污物，清(qing)潔干(gan)凈(jing)后(hou)放回機(ji)內原處。

7、使用(yong)55℃或65℃檔(dang)清洗(xi)餐具，剛(gang)停(ting)機，請勿用手(shou)觸摸加熱器，以免燙(tang)傷皮膚，通常停(ting)機30分(fen)鐘，待加熱器冷卻后再作機(ji)內處理。

8、操作程(cheng)控(kong)(kong)器旋(xuan)鈕，只(zhi)能向(xiang)順(shun)時(shi)針方向(xiang)轉(zhuan)動，切勿旋(xuan)力倒旋(xuan)，以免損壞程(cheng)控(kong)(kong)器。如果(guo)轉(zhuan)動旋(xuan)鈕不慎，錯過程(cheng)序指(zhi)示的位置(zhi)，此時(shi)應作順(shun)時(shi)針旋(xuan)轉(zhuan)，經“關”（OFF）檔至“開”（ON）檔位(wei)置，再重(zhong)新運(yun)行。

9、使用或清洗(xi)(xi)洗(xi)(xi)碗機(ji)，其控制(zhi)機(ji)構如(ru)程控器、選擇(ze)開(kai)關、門控開(kai)關切(qie)勿被水淋濕，以免降低絕(jue)緣性能而引起漏電。

10、洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)運(yun)行(xing)期間(jian)，切勿堵塞排氣口，以免影(ying)響機(ji)內正常排氣，同時(shi)不要(yao)強行(xing)移動沖(chong)擊洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)，以免發(fa)生(sheng)故(gu)障。

11、地處樓層(ceng)過高(gao)、水壓過低時，不宜(yi)使用(yong)(yong)洗碗機，應避開用(yong)(yong)水高(gao)峰(feng)期(qi)，待水壓正(zheng)常再使用(yong)(yong)。

12、機門(men)打開后，不(bu)要重壓(ya)或強行按機門(men)，以免(mian)導致事故或損壞(huai)。放(fang)(fang)置餐(can)具(ju)時，應(ying)正確排放(fang)(fang)，不(bu)能亂放(fang)(fang)或重疊餐(can)具(ju)，以免(mian)影響餐(can)具(ju)洗(xi)凈度(du)，同時要注意小餐(can)具(ju)的前(qian)端(duan)切勿露出碗籃之外(wai)，以免(mian)阻(zu)礙臂(bei)旋轉。

13、耐溫低于90℃的(de)餐具(ju)，如(ru)高級漆器(qi)餐具(ju)、紙制品餐具(ju)、泡沫飯盒等不要放入(ru)洗碗機內清洗，以(yi)免(mian)洗滌烘干后(hou)變(bian)形。

14、洗碗機內必須保持(chi)清潔(jie)(jie)干凈(jing)，為防(fang)止洗碗機內部產生(sheng)異味，每(mei)月(yue)應作一(yi)次清潔(jie)(jie)。

15、切勿隨意(yi)拆卸機內各種(zhong)電器零(ling)件(jian)，避(bi)免人為損壞，若出現故(gu)障，要及時修(xiu)理(li)好才能(neng)繼續使(shi)用。

16、若長時間不用(yong)洗碗機時，應用(yong)溫水(shui)清潔機內油污，再用(yong)干(gan)布擦干(gan)水(shui)分，裝入(ru)包裝紙箱，存(cun)放于通風干(gan)燥處。

17、洗(xi)碗機使用一段時間(jian)后，如何清洗(xi)？

1).先(xian)把擱物架取(qu)下(xia)，再(zai)將(jiang)下(xia)噴淋器取(qu)下(xia)，用(yong)低(di)泡沫(mo)的清洗劑擦拭機器內壁，再(zai)用(yong)清水(shui)沖凈即可；取(qu)下(xia)過濾網，用(yong)清水(shui)沖洗即可。

2).加入適量的洗碗粉，讓洗碗機運行一(yi)個標準洗。

洗碗機常見(jian)問題(ti)解決方案(an)

機(ji)器不運轉

1、 沒(mei)有電(dian)源，檢查并供給電(dian)源。

2、 履帶可能(neng)卡住，或緊(jin)急開關是(shi)否被誤(wu)壓。

3、 運行(xing)系統的接觸器是否吸(xi)合。

4、 傳動電機是(shi)否(fou)工作。

餐具未洗凈

1、 噴淋管(guan)端蓋遺失。

2、 噴(pen)淋管出水(shui)嘴阻塞。

3、 水(shui)泵(beng)阻塞造(zao)成(cheng)水(shui)壓不夠。請切斷(duan)電(dian)源(yuan)，并在(zai)電(dian)源(yuan)開關(guan)處懸掛標志，以(yi)讓他人(ren)曉得(de)您在(zai)整修電(dian)路。將水(shui)箱內水(shui)排光，檢查泵(beng)吸入口是否有阻塞。

4、 水溫不正確，檢查電熱供應無熔絲開關或主要蒸汽閥，確定閥是(shi)完全開著(zhu)的。

5、 洗滌(di)劑用(yong)量不正解。

沖(chong)洗力不夠

1、 水(shui)箱濾(lv)網太臟，造成水(shui)流減少，將水(shui)供應關掉，拿下濾(lv)網，將濾(lv)網清洗(xi)干凈，再重新裝回。

2、 水泵供水壓力太低。

3、 噴淋管出(chu)水嘴(zui)堵住。