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家里買個(ge)洗碗機,有必要嗎(ma)?它是(shi)不(bu)是(shi)比(bi)手洗更費水?和中國(guo)洗碗機相比(bi),外國(guo)洗碗機洗得(de)更干凈?央視實驗刷新三觀:中國(guo)洗碗機的(de)除菌效果驚呆所有人!全自(zi)動洗碗機還可以洗小龍蝦?比(bi)手洗更除菌、省水?
平時(shi)都會自(zi)己(ji)親(qin)自(zi)洗(xi)碗,但一天工作(zuo)下(xia)來(lai),還要(yao)做很(hen)多家(jia)務,陪伴親(qin)人的時(shi)間(jian)變得越(yue)來(lai)越(yue)少。至于(yu)洗(xi)碗機(ji),很(hen)多人非常不信任,理由(you)無(wu)外乎兩點(dian)——“洗(xi)不干凈(jing)”且(qie)“浪費水”。
現(xian)在的洗(xi)碗(wan)機跟以前(qian)非常不(bu)一樣,技術很(hen)成熟,消費者完全不(bu)用(yong)擔心(xin)。
我們的(de)試驗(yan)人員(yuan)決定(ding)搬來一臺機器(qi),親自到家里體(ti)驗(yan)一下。
餐(can)具(ju)洗好(hao)了(le),現在(zai)拿出來仔細(xi)對比瞧(qiao)瞧(qiao)。
我們發(fa)現(xian),洗碗機洗過的碗,表(biao)面(mian)看(kan)上去非常(chang)干(gan)燥——
而任女士洗(xi)過(guo)的碗,有不少積水——
對這個結果(guo),任女士表示不(bu)服氣(qi),她認為應該增加(jia)難(nan)度!
在(zai)(zai)家經常烘焙(bei)一些食品,在(zai)(zai)制作時會使用到一些工(gong)具(ju),像打(da)蛋器、花(hua)嘴兒、單獨的小盆模具(ju),每次烘焙(bei)完她都覺得,這些烘焙(bei)工(gong)具(ju)清洗起來實在(zai)(zai)太麻煩(fan)了(le)!
又一輪比試結果出(chu)來了——
現在(zai),任女(nv)士徹底(di)被洗碗機折服了(le)!
找到(dao)了四位專門負(fu)(fu)責洗碗(wan)的工(gong)人(ren)——兩個人(ren)負(fu)(fu)責清(qing)洗,一(yi)個人(ren)負(fu)(fu)責沖涮(shuan),另(ling)外一(yi)個人(ren)負(fu)(fu)責擦(ca)干。從她(ta)們(men)熟練的操作中(zhong),能夠看出(chu)大(da)家都具(ju)有豐富的經驗。在她(ta)們(men)眼(yan)中(zhong),最(zui)難清(qing)洗的東(dong)西其實(shi)是——
小龍蝦(xia),對大(da)家來說可是(shi)又(you)愛又(you)恨!雖(sui)然它味道(dao)鮮美,制作方法也五(wu)花八(ba)門,但是(shi)清(qing)洗起(qi)來確實是(shi)個大(da)難題。最要緊(jin)的(de)一(yi)點,就是(shi)在烹飪小龍蝦(xia)的(de)時候,最好是(shi)活蝦(xia)。怎樣才能既保證小龍蝦(xia)的(de)存活又(you)最大(da)程度地(di)把它洗干凈呢?
餐(can)廳后廚里的頂級難題(ti)擺在面前(qian),她把小龍蝦放(fang)進(jin)洗(xi)碗(wan)機(ji)后告(gao)訴我們,這(zhe)次清洗(xi)的模式是用冷水沖洗(xi),可以保證小龍蝦的存活。
隨(sui)著洗碗工人的清洗,我們看到(dao)小龍蝦死掉的越來越多。
工人們也越來越沒有耐心,甚至索性在(zai)水里涮涮就拿出來。
大家都清洗完了(le),我們把(ba)兩邊的(de)小(xiao)龍(long)蝦放(fang)在一起對比——洗碗機(ji)洗出來(lai)的(de)小(xiao)龍(long)蝦活力(li)十足;而(er)人工清洗的(de)小(xiao)龍(long)蝦明顯沒了(le)精神。
從顏(yan)色上看,洗(xi)碗機(ji)洗(xi)的小龍(long)蝦,肚(du)皮表面(mian)明顯要比人工(gong)清洗(xi)的更(geng)白、更(geng)干(gan)凈一些。
這家飯(fan)店的清潔部經理親自審看后裁(cai)定——洗碗機獲(huo)勝!
吃完(wan)一頓(dun)大餐之(zhi)后,我(wo)們用(yong)抽(chou)簽的方式(shi)把10位(wei)體驗者(zhe)分(fen)成兩(liang)組(zu),一組(zu)選(xuan)擇手(shou)洗,一組(zu)選(xuan)擇機洗。
體驗開始(shi)前(qian),我們準備了兩個一模一樣的盛水塑料箱(xiang),分別(bie)把它們放置在(zai)手洗桌(zhuo)柜下面(mian)和(he)機洗桌(zhuo)柜下面(mian)。我們想看看,這兩種洗碗(wan)方式(shi)分別(bie)會用(yong)掉(diao)多少水。
兩(liang)組人(ren)面對的(de)餐(can)具(ju)數量都是一樣的(de)。餐(can)具(ju)清洗完了,我們先來(lai)看看它們的(de)用水情況。
左(zuo)(zuo)邊這(zhe)個是手洗(xi)完的,右(you)面(mian)這(zhe)個是機器洗(xi)的。二者比較(jiao),能明顯看到右(you)面(mian)塑料箱(xiang)水量明顯要低于左(zuo)(zuo)面(mian)塑料箱(xiang)。
看(kan)來,機器洗碗(wan)非(fei)但不費水,反(fan)倒比人工(gong)洗要更(geng)省水!
雖然(ran)機器洗碗要更省水,但手洗組(zu)的人還是不(bu)大服(fu)氣,他們認為,從結(jie)果來看,這兩組(zu)餐具也差不(bu)多(duo)啊,看上去不(bu)是都挺干凈嗎(ma)?
餐具真像看(kan)上去那(nei)么(me)干凈嗎(ma)?
青島市疾病控制中心的兩名工(gong)作人員(yuan)把現(xian)場餐具取樣,在她們的幫助下(xia),可以對這兩種餐具進行深度檢測。
在日常生活中,很多人都以為(wei)餐具(ju)表面看上去干凈就行了,但其實真相并非如此!
手洗(xi)由于(yu)細菌(jun)(jun)的滋(zi)生再加上洗(xi)潔(jie)精、洗(xi)碗布,污染率還是比較(jiao)高的。碗筷消毒國標有要求,腸道菌(jun)(jun)不(bu)得檢測出,致病菌(jun)(jun)不(bu)得檢測出,細菌(jun)(jun)總數要小于(yu)100。這(zhe)樣來看,手洗(xi)完(wan)全(quan)超(chao)過標準,機洗(xi)完(wan)全(quan)符(fu)合(he)標準。
不少消(xiao)費者(zhe)都表示,買洗碗機(ji),自(zi)己不知(zhi)道(dao)該(gai)如何挑選。對此,記(ji)者(zhe)在網絡(luo)上(shang)和(he)電器商(shang)場里展開了(le)調查(cha)。我們發現,洗碗機(ji)的(de)種類(lei)很多(duo),嵌入式(shi)(shi)、駐(zhu)立式(shi)(shi)、臺(tai)式(shi)(shi)、還有水(shui)槽式(shi)(shi),價格從2、3千元(yuan)到1萬(wan)多(duo)元(yuan)不等。
外國產品跟中國產品會有多大差別?洗碗機也會挑餐具(ju)嗎(ma)?
實驗室里(li)準備(bei)了(le)10臺洗碗機(ji),涵蓋了(le)嵌入式、駐立式以及臺式的(de)(de)中(zhong)外不同(tong)品牌產品。準備(bei)洗滌(di)的(de)(de)餐(can)具分為(wei)國(guo)際標準的(de)(de)餐(can)具和中(zhong)國(guo)常見的(de)(de)餐(can)具。餐(can)具污染之后(hou)試驗人員把它們分別放進這(zhe)10臺洗碗機(ji)里(li)進行清(qing)洗。
實驗結果已經出來了,用(yong)電(dian)、用(yong)水沒有太(tai)大(da)差(cha)異,洗凈和(he)干燥(方面),國內樣機表現(xian)比所選的國外樣機要(yao)稍好(hao),大(da)概(gai)好(hao)2到3個百分點。
參與測(ce)試(shi)(shi)的一臺(tai)外國(guo)(guo)產品(pin)(pin)(pin),售(shou)價在(zai)4500元(yuan),跟它容量接近的兩臺(tai)中國(guo)(guo)產品(pin)(pin)(pin)價格(ge)都在(zai)3500元(yuan)左右。從測(ce)試(shi)(shi)結果(guo),這臺(tai)外國(guo)(guo)產品(pin)(pin)(pin)洗凈性能指數為1.08,而(er)兩臺(tai)中國(guo)(guo)產品(pin)(pin)(pin)洗凈性能指數一臺(tai)是(shi)(shi)1.06,一臺(tai)是(shi)(shi)1.14。也就是(shi)(shi)說,中國(guo)(guo)產品(pin)(pin)(pin)在(zai)清洗效果(guo)上,已經做得非(fei)常好。
雖(sui)然洗碗機發(fa)源地(di)在(zai)國外(wai),但是經(jing)過(guo)多年研發(fa),國內產品(pin)現(xian)在(zai)各(ge)方(fang)面已經(jing)不輸于國外(wai)品(pin)牌(pai),并且在(zai)適應性(xing)上(shang)還(huan)要更占優勢。
對于飯粒這種污(wu)染物(wu),國(guo)外(wai)產品的(de)(de)(de)清(qing)洗(xi)效果就不盡如人意,主要是由于它的(de)(de)(de)碗(wan)籃設(she)計,沒有(you)專門針對中國(guo)碗(wan)的(de)(de)(de)擺放(fang)設(she)計,達不到理(li)想的(de)(de)(de)清(qing)洗(xi)效果。
碗(wan)籃,這是很多人都容易忽視的(de)地方。中國人用的(de)餐具(ju)有其獨特性。相對來說(shuo),外國洗碗(wan)機保(bao)留了對歐式餐具(ju)的(de)設(she)計特點,所以在(zai)放入中國餐具(ju)時經常(chang)會發生尷尬(ga)情況。
如(ru)果我們把碗型餐(can)具拿到歐式(shi)碗籃中,大(da)家可以(yi)看到有(you)一部(bu)(bu)分很難沖刷到。另(ling)外,比較大(da)的(de)中式(shi)大(da)碗,在這種沒有(you)針對中式(shi)餐(can)具專業性設(she)計(ji)的(de)碗籃中,幾(ji)乎(hu)沒法有(you)效擺放,導致碗足(zu)部(bu)(bu)分殘留(liu)污染(ran)物,疊放時(shi)候,碗足(zu)部(bu)(bu)分就(jiu)會二次(ci)污染(ran)碗的(de)內壁(bi)。
在清潔(jie)效(xiao)果(guo)上,洗碗機確實(shi)要遠遠超過手洗,并且(qie)還能達到接近(jin)百分之百的除(chu)菌率(lv)。您知(zhi)道嗎?洗碗機雖然起初(chu)來自(zi)國(guo)外(wai),但在除(chu)菌方(fang)面,反倒是我們中國(guo)人的獨特發明創(chuang)造,為全世界的洗碗機帶來一場變革。
經過一(yi)番(fan)比較測試,我們(men)發現(xian)中國的洗(xi)碗機產(chan)品更(geng)適合(he)中國消費者(zhe)。如果您有意購(gou)買洗(xi)碗機,完(wan)全沒必要去迷信外國品牌。
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